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中國的面條及加工原理
一、面條是我國食品之一，歷史悠久分布甚廣。面條烹調(diào)簡單并可根據(jù)各人的口味和地方習(xí)慣，加入不同原料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、雞蛋、番茄、可可等多種花色的面條。并可采用煮、拌等多種烹調(diào)方法，發(fā)布時(shí)間：2019-08-30 點(diǎn)擊次數(shù)：72 -
面條生產(chǎn)工藝--和面工藝
一、和面1.和面的作用：使各種原輔料混合均勻。使面筋蛋白質(zhì)、淀粉吸水漲潤，二者結(jié)合成具一定粘性和可塑性的面團(tuán)。2.和面工藝要求：面料呈豆腐渣狀的松散顆粒，并且干潮適當(dāng)，色澤均勻，不含生粉，手握能成團(tuán)，輕輕揉搓能松散成小顆粒。不銹鋼拌面機(jī)和面發(fā)布時(shí)間：2019-08-19 點(diǎn)擊次數(shù)：93 -
商用面條機(jī)什么樣的好用該怎么選擇
一個(gè)好的掛面機(jī)能給一個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，那么選擇掛面機(jī)時(shí)要注意什么呢?在傳統(tǒng)的面生產(chǎn)機(jī)械中，大部分都是半自動(dòng)化的。這就大大浪費(fèi)了不少的時(shí)間，也就損失了一筆不小的經(jīng)濟(jì)財(cái)富。? 所以我們的選擇一臺(tái)滿意的面條機(jī)才能幫您創(chuàng)造財(cái)富，比如海闊機(jī)械生發(fā)布時(shí)間：2019-08-19 點(diǎn)擊次數(shù)：102 -
為什么做面條會(huì)加食鹽和堿
食鹽與堿在制面中起到哪些重要作用---為什么有的地方做面條會(huì)加食鹽和堿食鹽水和面起到哪些作用？1、增強(qiáng)濕面筋的彈性和延伸性，改善面團(tuán)的工藝性能。2、有利于控制干燥條件。3、抑制雜菌滋生，延長保存期。4、穩(wěn)定工藝條件。通過改變食鹽添加量控制面發(fā)布時(shí)間：2019-08-14 點(diǎn)擊次數(shù)：96 -
彩色面條--蔬菜水果面條的制作方法
彩色面條--蔬菜水果面條的制作方法面條不僅僅是制作起來比較簡單快速，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很好的，尤其是在北方家家離不開面條，面條已經(jīng)成為一種主食?，F(xiàn)在越來越多的人更注重營養(yǎng)養(yǎng)生，慢慢的蔬菜水果面條也成為了人們的一種喜愛，顏色各異讓人食欲大增，孩發(fā)布時(shí)間：2019-08-14 點(diǎn)擊次數(shù)：106 -
面條機(jī)怎么操作使用
面條機(jī)安全操作規(guī)程一、 1、壓面機(jī)在使用前，應(yīng)對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進(jìn)行安裝調(diào)正，確認(rèn)正確牢固時(shí)，方可進(jìn)行運(yùn)行。 2、壓面操作時(shí)，嚴(yán)禁手指接近滾輪，不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面條及扣壓軸輪。 3、壓桿、滾輪等嚴(yán)禁放在托盤上，發(fā)布時(shí)間：2019-08-04 點(diǎn)擊次數(shù)：50 -
大型面條機(jī)生產(chǎn)面條流程簡介
大型面條機(jī)生產(chǎn)面條流程簡介：在我們的周圍，很多地方都能見到面條的身影，無論是南方還是北方，都很喜歡面條這種食物，在飯店的主食中，一定會(huì)有面條，飯店中的面條供應(yīng)要求很高，制作面條都是用的面條機(jī)來進(jìn)行流水化生產(chǎn)，這樣生產(chǎn)出的面條量大，供應(yīng)一個(gè)城發(fā)布時(shí)間：2019-07-25 點(diǎn)擊次數(shù)：74 -
生鮮面條機(jī)具有哪些優(yōu)勢
生鮮面條機(jī)具有哪些優(yōu)勢生鮮面條機(jī)是一種新型面條加工設(shè)備，該機(jī)從進(jìn)面口到出面條可持續(xù)加工，具備產(chǎn)量高、效率高、省時(shí)省力、操作簡單等特色，生產(chǎn)的面條韌性比較好，吃起來口感也不錯(cuò)。海闊鮮面條機(jī)的軋輥外面經(jīng)由過程磨床的精磨加工，精致雅觀，壓出的面片發(fā)布時(shí)間：2019-07-25 點(diǎn)擊次數(shù)：36 -
淺談生鮮面條的一些保存妙招
淺談生鮮面條的一些保存妙招生鮮面：是一種水分含量較高，未經(jīng)熟化加工的濕面制品，該類型的面條彈性足，口感好。因此受到了廣大食客的青睞。但是生鮮面保質(zhì)期短，也成為一個(gè)讓人頭痛的問題?，F(xiàn)在賣面條的商家全都是用自動(dòng)面條機(jī)來制作的鮮面條，這種機(jī)器占地發(fā)布時(shí)間：2019-07-18 點(diǎn)擊次數(shù)：421
