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大型面條機
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尚匠機械設備成都有限公司是一家專業(yè)設計制造各種高端制面機的公司,主要生產(chǎn)銷售各種規(guī)格的不銹鋼生鮮面條/面皮生產(chǎn)線、大中小型面條機,產(chǎn)品適用于大型食品工廠、生鮮物流園、加工中心、中央廚房、生鮮超市、酒店、連鎖餐廳、食堂團餐等,同時也為生產(chǎn)工藝特殊的企業(yè)定制設備,使其符合生產(chǎn)需求。

經(jīng)過十余年行業(yè)經(jīng)驗的積累,熟知各種流通領域面條/面皮的生產(chǎn)工藝,及各種業(yè)務領域所需產(chǎn)品工藝設計,這為我司的生產(chǎn)線設計和制造奠定了堅實的基礎。

公司于二零一六成立,位于四川省成都市雙流區(qū)西航港經(jīng)濟開發(fā)區(qū);公司成立以來,聯(lián)盟了國內(nèi)外多家知名設計規(guī)劃企業(yè)、優(yōu)質(zhì)配套設備供應商以及國內(nèi)知名的面制品研究單位,形成了從車間布局設計、產(chǎn)品工藝設計、生產(chǎn)線構建到產(chǎn)品上市等完整的服務體系;同時得到行業(yè)和客戶的認可

為了更好的服務國內(nèi)外客戶,公司于二零一八成立了銷售公司(尚質(zhì)匠品機械設備有限公司),組建了專業(yè)的服務團隊,為客戶提供更加專業(yè)的技術支持和售后服務,使其無憂生產(chǎn)。

依據(jù)生產(chǎn)工藝,設計和制造生產(chǎn)線,使其達到客戶的使用需求,區(qū)別于市場,各有特色是我們的制造理念;產(chǎn)品商標為‘尚質(zhì)匠品’和‘尚匠面機’。




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聯(lián)系人:余先生

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面條在烘干中產(chǎn)生掛面酥條的預防措施

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面條在烘干中產(chǎn)生掛面酥條的預防措施

發(fā)布日期:2019-09-06 作者: 點擊:

面條在烘干中產(chǎn)生掛面酥條的預防措施


  (1)合理安排和掌握烘房各區(qū)段的溫度、相對濕度、干燥介質(zhì)流動的方向、速度和排濕量,使掛面內(nèi)部水分的外移速度和表層水分的蒸發(fā)速率趨于一致。

  (2)采用間歇烘干的方法,即在烘干過程中,適當安排一個或兩個不失水的緩酥段。掛面緩酥段的水分基本不蒸發(fā),而內(nèi)部水分卻在濕度梯度的作用下,向外擴散轉(zhuǎn)移,水分重新分配,既能防止掛面表面硬結(jié),又利于階段干燥,可有限防止酥面產(chǎn)生。

  (3)掛面的冷卻速度不易太快,剛出爐的掛面溫度不能太高,一般以接近室溫為宜,避免熱而遇冷造成酥面。因此,在冷卻前采用一段時間的緩酥和適當延長低溫冷卻時間是防止產(chǎn)生酥面的有限措施之一。

相信看過以上說明您也應該明白怎么對掛面酥條預防措施有了一定的認知。

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